台湾卫生福利部（卫福部）针对含有致癌物苯骈芘（BaP）超标的食用油品，其政策出现重大调整。卫福部长石崇良于周二（7月7日）宣布，所有使用受污染油品制成的产品，必须在周三午夜前完成预防性下架。此外，涉事的中联油脂公司被处以1亿6520万元新台币的巨额罚款，创下该类罚款的最高纪录。
此前，卫福部曾基于专家会议的意见，认为在二级加工食品中使用致癌油品的比例低于20%者无需下架。然而，由于台北市和台中市政府率先采取了全面的预防性下架措施，加上民众对食品安全的担忧日益加剧，卫福部最终修正了其政策。
台湾知名食品企业南侨公司在5月中旬发现，其从上游供应商中联油脂购入的油品中，苯骈芘含量超标。中联油脂在自行检验确认后，于6月30日向卫福部食品药物管理署进行了通报。
台湾总统赖清德在周一（6日）已明确表示将依法追究责任，绝不姑息。然而，食药署在处理此事件的态度和速度上显得较为保守，起初不愿公布涉事业者名单，此举遭到在野党批评为“盖牌”。其后续发布的关于使用致癌油比例低于20%的二级加工食品无需下架的规定，更是引发了公众的不满。
台北市政府和台中市政府则迅速采取行动。台北市市长蒋万安在周二批评，食药署早在6月底就已收到通报，但总统赖清德和行政院长卓荣泰却在近一周后才向公众说明，认为中央政府的应对消极且怠惰，辜负了民众的信任和对食品安全的期望。
与此同时，国民党籍的台中市市长卢秀燕在周二对涉及致癌油的三家公司——中联、福寿及福懋——进行了处罚。根据食品安全法规，这三家公司分别被处以300万元新台币的最高罚款，并被勒令所有使用致癌油的产品全部下架，她强调“查到哪，就公布到哪，违法必重罚！”。
鉴于2014年发生的劣质油事件，民进党曾对此事提出严厉批评，并要求时任总统马英九道歉、行政院长下台。此次事件也引发了外界对民进党政府处理标准一致性的质疑，有人点名要求石崇良和食药署长姜至刚引咎辞职。
石崇良在周二出席活动前被问及辞职问题时回应称：“在任公职的一天，就会尽全力为国人健康福祉来努力，不论在健康医疗、长照、妇幼健康、食品安全，我们都会尽全力，来努力。”
石崇良随后宣布对中联油脂处以1亿6520万元的罚款，理由包括延迟通报和油品追查不实，这是史上最高金额的罚款。他还表示，将对知情而延误通报的南侨、福寿及泰山等油商进行处罚。
当天下午，在食药署召开记者会说明最新调查和处理情况时，石崇良突然现身，重申食品安全政策不容模糊。他宣布，即使是二级加工食品中致癌油品的比例低于20%，也必须在周三午夜前完成预防性下架，共涉及175项产品。
在此之前，在野的民众党立法院党团召开记者会，党团干事长邱慧洳对食药署的处理标准表示不满，并向赖清德和卓荣泰喊话，要求他们试喝含有20%以下致癌油的食品。
面对公众的广泛不满，执政的民进党党团干事长庄瑞雄表示，该追究的责任一定会追究，相关人员无法逃避责任。他同时强调，司法应彻查的是，相关业者在明知油品超标的情况下，为何未依法通报并继续销售。
